250 g fasole
2 cepe mici
2 rosii
cateva frunze de marar
sare
Fasolele se vor fierbe. Se dau la rece intr-un vas fara apa de la fiert. Se va adauga ceapa tocata (ceapa verde da un gust mai bun), sarea si putin marar (dupa preferinta). Rosiile se feliaza si ele si se adauga fie in compozitie fie raman pentru ornat.
Pofta buna!
2 morcovi
o jumatate de varza (nu prea mare)
maioneza
sare
Varza si morcovul se vor da prin razatoare. Se vor pune intr-un vas peste care adaugam maioneaza si sare. Puteti folosi si piper, dupa preferinta.
Pofta buna!
3-4 rosii
1 ceapa
2 castraveti
sare, ulei
Se feliaza fiecare rosie si castravete. Se adauga ceapa taiata (ceapa verde este si mai gustoasa), sare dupa gust si putin ulei (cel de masline este foarte bun). Se amesteca putin.
Pofta buna!
3-4 rosii
1 ceapa
sare, ulei
Se feliaza fiecare rosie. Se adauga ceapa taiata (ceapa verde este si mai gustoasa), sare dupa gust si putin ulei (cel de masline este foarte bun). Se amesteca putin.
Pofta buna!
ALUAT
500 g faina de grau
2 oua
1 lingura de unt (margarina)
150 g zahar
drojdie, sare
150-200 g lapte
esente vanilie
coaja rasa de lamaie sau portocala
Zaharul e bine sa fie topit in laptele caldut. Se adauga ouale batute, untul, drojdia dizolvata, sarea si zaharul vanilat. Se amesteca, apoi se pune faina framantandu-se bine un aluat pufos. Se lasa la dospit cam o ora (depinde si de temperatura camerei).
BRANZA
branza de vaci
2 oua
150 g zahar
50 g stafide
In timp ce aluatul creste, putem prepara branza. Aceasta se amesteca cu oualele, zaharul, stafidele si esente. Eu pun si coaja rasa de lamaie.
Se va lua cate o bucatica mica de aluat. Se va intinde ca o foaie, peste care vom pune cate 2 linguri din branza preparata. Se va lipi aluatul (a se vedea foto) si se va pune intr-o tava unsa. Cand tava este plina mai lasam un sfert de ora apoi vom unge fiecare placinta cu un ou batut separat. Se poate presura putin mac.
Tava se va da la cuptor, la foc mic la inceput, apoi foc moderat, pentru aproximativ o ora.
Dupa ce am scos tava, se pot unge cu un sirop din apa si zahar apoi se presoara zahar pudra. Se pot servi calde.
Cantitatea de zahar din aluat sau branza se poate modifica in functie de gusturi.
Pofta buna!
o bucata de carne
1 ou
sare, putin piper
3-4 linguri faina grau
Carnea se va taia in felii subtiri. Se va bate bine daca este de porc sau vita (pieptul de pui e oricum foarte fraged). Se poate condimenta si apoi lasa o ora la rece. Intr-un vas se va bate oul, se va adauga putina sare si piper, faina si daca este nevoie si 1-2 linguri de apa pana iese un aluat ca pentru clatite. Vom lua cate o bucatica de carne si o vom inmuia in alauat, dupa care o vom pune intr-o tigaie cu ulei incins. Se procedeaza la fel cu toata carnea. Se scot din tigaie intr-o farfurie, la fundul careia am pus 2-3 servetele (au rolul de a suge din uleiul scurs din snitele). Se pot servi cu o salata de rosii si un pilaf (sau piure de cartofi).
Pofta buna!
aprox. 1 kg de carne intinsa ca o foaie
350 g ciuperci
300 g cascaval (eu am folosit halloumi)
1 gogosar sau ardei gras
patrunjel, sare, condimente
1 ou, ulei
1 ceapa mica
Ceapa si ciupercile se calesc in putin ulei, se adauga gogosarul si patrunjelul taiat (se poate pune si putin marar, dupa gust), sare si alte condimente. Dupa ce s-a racit se adauga oul batut si cascavalul taiat bucatele. Compozitia obtinuta se va intinde peste fasia de carne. Aceasta se va rula iar la sfarsit folositi bucati mici de sfoara sa o legati. Se poate unge cu ou deasupra dupa care se ta la cuptor la foc moderat pentru o ora, depinde cat de groasa iese rulada. Sfoara folosita se va taia dupa ce ati scos-o din cuptor.
Pofta buna!
2 oua
o cana de lapte
4 linguri de zahar
zahar vanilat
250-300 g faina
3 linguri ulei
dulceata (sau Nutella)
Se bat ouale, se adauga celelalte ingrediente formandu-se un aluat foarte moale. Pentru a nu se lipi de tigaie la copt eu folosesc si ulei in aluat. Cu un polonic se toarna treptat aluatul in tigaie pana terminam de copt toate clatitele. Se pun una peste alta, pentru a ramane moi si calde. Apoi se umple fiecare clatita cu dulceata preferata. Se pot servi in acest mod sau puteti adauga 2-3 linguri de smantana si sa le dati 5 minute la cuptor.
Pofta buna!
1 kg faina
2 oua
3-4 linguri de zahar
300 ml lapte sau zer
1 lingura margarina sau unt
drojdie, sare
Se dizolva zaharul in lapte caldut, se adauga si drojdia, oualele batute, untul si sare dupa gust. Se amesteca apoi se pune faina si se framanta un aluat. Daca trebuie mai adaugati lapte, e in functie de tipul de faina. Se poate folosi ulei la framantat.
Se va lasa la dospit cam o ora. Se imparte aluatul in 2 parti;fiecare parte va fi reimpartita in 3 parti. Acestea se vor intinde ca pentru colacei mai grosi, apoi se vor impleti. Se vor folosi tavi de chec sau cozonac. Se pot lasa inca o jumatate de ora sa creasca in tavi. Vom bate un ou si cu o pensula vom unge painile dupa care putem presura mac sau susan. Se dau la cuptor, la inceput la foc mic pentru a mai creste aluatul, apoi la foc moderat, maxim o ora.
Pofta buna!
500 g faina de grau
2 oua
1 lingura de unt (margarina)
100 g zahar
drojdie, sare
150-200 g lapte
esente vanilie, gem
Zaharul e bine sa fie topit in laptele caldut. Se adauga ouale batute, untul, drojdia dizolvata, sarea si zaharul vanilat. Se amesteca, apoi se pune faina framantandu-se bine un aluat pufos. Se lasa la dospit cam o ora (depinde si de temperatura camerei). Se va lua cate o bucata de aluat, se va intinde ca o foaie, apoi cu un pahar se vor decupa forme rotunde. In jumatate din formele rezultate se va pune cate putin gem apoi vor fi acoperite si lipite cu bucatile ramase goale. Intr-o tigaie cu ulei incins se pun la copt gogosile umplute, deja formate. La sfarsit se presoara zahar pudra peste gogosi.
Pofta buna!
Bucataria Gabrielei 